最近、忙しいのと、ヘルニアの調子が悪いので、、、
更新できなくて、今更になっちゃいましたが、恒例の帰省記料理編です
はい
あれ、、、横向き。。。
まぁいっか
今回は、正月の、まだ市場が開いてないときだったんで、
結構食材（特に魚介）が限られました。
今回、カボチャベースで、色んな野菜を入れたポタージュを作りました
コレが、かなりいけてて、これをスープカレーにも応用
季節の野菜を小さめに切って、
蓋をしながら、焦げないように、よく炒めて、
十分に日が通ったところで、フードプロセッサ（しっかりかけます）
これをベースにスープカレー作ります。
今回は、鶏モモ肉
いつも通り、当然化学調味料は禁止です
口の中で、野菜の旨みが、ドバ～っと襲ってきます
鶏肉のダシではなく、こってりした甘みと濃いぃ感じ。
札幌にいたときに、かなり沢山のスープカレーを食べ歩きましたが、これ系は無かったですね。
新しい境地に足を踏み入れた気分でした。
スープカレーじゃなくても、ここまで野菜力発揮してる料理って、あまりお目にかからないです。
探すならば、高級なデミグラスソースとかですかね。
とにかく、今回帰って、一番だったのが、このスープカレーでした
という事態でした
（笑）
）
