yoheiです
実家に帰る度に、両親、祖父母（＋妹）に、
ちょっと贅沢な料理を振舞うのが恒例になっています。
毎回紹介してますが、今回は、いつにも増して贅沢感がありました
ステーキ ロッシーニ
と言うらしい料理を作りました。
※ステーキにフォアグラが乗っているのもので、ソースは、特に決まってないようです。
おじいちゃんの手が写ってる（笑）
フォアグラのパテが手に入ったので、ヒレステーキに乗せてみました。
フォアグラが濃い感じで、まともにフォアグラを味わったのは、初めてです。
きっと、パテになってないのも、ほとんど同じ味と思われます。
紅葉おろしとポン酢がかかって出されたら、
きっと、アンキモだと思うに違いありません。
きっと、「このアンキモ、超ウマイね～」と言って食べるに違いありません。（笑）
ソースは、やはりインスピレーションで作ります。
バルサミコ：適量
フォンドボー：適量
玉葱みじん切り：適量
塩：適量
胡椒：適量
砂糖：適量
だったかと思います。
あと、これ
鯛のカルパッチョ大盛り
切って盛っただけですが。。。
気に入ってる銘柄のバジルペーストとオリーブオイルをかけてます。
化学調味料が入ってない、本物っぽい味がします。
そして、この鯛は美味しい鯛でした
これ、全容ですね
カボチャのスープ、クリームチーズの豆乳浸し（？）、キャビア（！）など。
次回は、ゴールデンウィークです
