yoheiです
11連休だったＧＷ、ほとんど札幌にいました
帰省の直前まで、天気が悪くて、寒い日が多かったらしいですが、
さすが晴れ男。
帰ったとたん、天気に恵まれ
恵まれすぎて、暑いくらいでした
でも、夜は寒くなるのが、こっちとは違います。
恒例の親孝行ジジババ孝行ディナーをしました
こりゃあ、牛のタタキと言うんでしょうか。
中は柔らかいんで、ステーキと言っても良いかもですねぇ
アサリが旬だということで、アサリを使うことにしました。
同じく旬のホワイトアスパラが売ってたので、白い野菜を買い集め、
アサリと白い野菜のスープ（？）←スープと呼ぶには汁が少ない
アスパラは、調理前に味見してみたら、
砂糖汁でも吸わせたのかってほど甘かったです
これが、yohei的に、注目度ＮＯ１(笑)
シャモです。
シャモって、、、
知ってますか？
「軍鶏」と書きます。
正直に言うと、
よく分からないのですが
とにかく、ニワトリのマッチョ版なんだと思います。
肉の繊維がしっかりしてて、（硬い、筋っぽいとは違います）
肉の味がしっかりしてる感じでした。
ローズマリーとレモンでソースを作りました。
最後に、これは、ベーコンにウニとバターを乗せてオーブンで焼きました。
料理は、全て、イマジネーションで作ります。
こいつは、ちょっとイメージ通りにいかなかった
ウニに火が入りすぎました
そのうちリベンジですね。。。
でも、ベーコン、超美味しかったですよ、ちょぃと高級ベーコン。
函館の有名ソーセージブランドのベーコンです。
普段食べるベーコンって、あまり豚の味しないですよね。？
すごく豚の味がするんです。そして、脂がすごく甘い。
ちゃんと、自然の美味しさを引き出した感じです。
今まで食べてたスーパーのベーコンは、
いかに化学調味料で作られたものか、思い知りました。
