どこかの国で、反日デモとか、あったとして、

その国で、道行く日本人が、
日本人だから、という理由で、
通りがかりに蹴りを入れられたり、
炭酸水を頭からかけられたり、、、
ってことがあったら、どうですか。

一般人にそんなことするなんて、理不尽なことです
そんなにレベルの低い人達なんですか？
そして、きっと、日本人は黙ってやられるだけなのです。
それも馬鹿らしい。

俺がお前に何をしたと言うんだ！
俺にそんなことをして、何になるんだ！！
と、思いっきり怒鳴りつけてやりたい。。。

あ、炭酸で髪洗うと、頭皮の汚れが超超超落ちるらしいです
甘味料は入ってないやつでお願いします（笑）

書こうとしてて、タイミングを逃してました
夏に札幌に帰ると、やっぱ行きたくなるのが、大通り公園のビアガーデン
ニュースで、たまに「札幌の今の様子です」なんて言って映る大通り公園。
札幌の中心部で、南北の境目になっている公園です。
（これより北に行くと、北1条、2条、、、南に行けば南1条、2条、、、という具合いです）

各ビール会社が、この公園の1区画ずつ、、、
サッポロ、アサヒ、キリン、サントリー、さらに「世界のビール」という会場、ドイツ村、ということで、合計6区画が、こんな状態になります

こんな大規模なビアガーデン、他にあるのかな？？
よくもまぁ、これだけの人が集まるもんです。

シラフの内に、少し時間があったので、各会場観察してきました
今回初めて気づいたんですが、駅に一番近い区画に、ウコンステーションが
前からあったんでしょうか。。。
ウコンの力専用の自販機が２台×２箇所
全部ウコンの力が並んでる自販機です
これは、売れますよね
そして、みんなのビール飲む量も増えるという、、、良い作戦ですね。

各会場の様子。
大好きなキリンは、オジサンばっかりかと思いきや、以外に老若男女満遍なく、という感じでした。
みんなフローズンに食いついてました
yohei的レビューは、前に書きましたが、２杯目いった人もいるんでしょうか？？
逆に若い人が多いかと思ったアサヒ、これまた老若男女。比率的に、そんなに違いはないように見えました。
ただ、アサヒの方が、ヤンキー？ヤンチャ？？な人が多い？？な印象が。。。
キリンの方が、なんとなく落ち着いた雰囲気の人が多かったような。。。

両方、すごく混んでます。
サッポロは中間的な感じかな。
ちょっと意外なのが、プレモル出してるサントリー。
一番、駅に近い行きやすい位置なんですが、ビール会社の中で一番空いてました。
今回は、ここで飲みました
（と言っても、探さないと空き席は見つからないです）
なぜでしょう。。。
あと、世界のビールは、日本のビール会社が扱ってて、その辺で飲めるものが多かったんで、あんまり面白くないです。ギネス、カールスバーグ、レーベンブロイ辺り。
２年連続で行ったのは、ドイツ村。ここは、普段飲める店は珍しいビール出してます。
プチオクトーバーフェストな感じです。一番遠い区画で、一番空いてるんで、わりとゆったり飲めます
迷わず、フランシスカーナのヴァイス、マース（1リッタージョッキ）です
札幌は、ミュンヘンと姉妹都市なんですよ。
それでドイツビールの会場があるんですね～

また来年

今、地方から関東に出てきた人って、鼻毛が驚くほど伸びるって、言う人、多いんですけど（yoheiもです）
空気が汚いからですよね、きっと。
鼻毛がどんなに伸びても、空気の汚れを捕まえるには、不十分だと思いますが。。。
しかも、すぐに切られてしまうんですよ？
健気で切ないですね

ずっと関東の人は、どうなんでしょう。
やっぱ、速く伸びるんでしょうか。
始めから空気が汚いと、鼻毛くんも、そんなもんだろうってことで、速くないんでしょうか。
みなさん、こっそり教えてください。

実は、今回の夏休み、ちょっと注意してたんですが。
いつも週1くらいで、切ってるのに、札幌にいた1週間は、全然伸びが違いましたよ 
敏感なもんですね。
空気が綺麗な環境になったら、すぐ伸びるの止まり始めるみたいです。
ちなみに、札幌に住んでたときは、どれくらいの頻度で切ってたか分からないくらい、たまにです。
・・・月1とか？？
だとしたら、今は、その4倍近いスピード
ホント、健気で切ない奴です。。。

ポイントだけのレシピ、第2弾
ステーキの低温調理についてです。
ステーキというか、肉の低温調理と言った方が良いのかな？？
味付け、焼き加減は、好みでやってください

どうも、こういうことらしいです。
100℃とか、それくらい高い温度だと、肉の組織が壊れて、肉汁が外に出ていってしまう。
だから、それより低い温度で、ゆっくり熱を入れて、肉の味を肉の中に閉じ込めたまま調理する。

家庭で低温調理とネットで探すと、いくつか出てきますが、
こんなやり方でやってみたら、上手くいきましたってのを紹介しまーす
鶏肉と牛肉でやってみて、両方上手くできました

ちなみに、鶏肉はスープカレー用のモモ肉ステーキ。
完成図はこちらから
http://www.lyrical-sugar.com/archives/571
牛肉は、デミグラスソースで食べる用のヒレステーキ。
完成図はこちらから
http://www.lyrical-sugar.com/archives/556

やり方は、両方一緒です。
フライパンに肉を乗せて、弱火点火
点火が後ですよ！
油は少な目か、肉に油があれば、無くてOKです。
そのうち、小さい音でジュ～って 言い始めます。
テキトーなところで、ひっくり返して、また暫く放置。（各15分くらい？？）

この時点で、スープカレー、デミグラスソースは、だいたい出来て、消火
ステーキに、そこそこ火が通ったら、スープ、デミに投入
そっから適当に放置。（20分くらい？？）
盛り付け前に、表面だけ焼き色付けて、その間にスープ、デミも火に掛けて、味を調えて、完成です
冷めにくい状態で休ませて、余熱で火を通すイメージですね。

鶏モモは、ふっくらぷりぷり、肉汁ジュワッ
牛ヒレは、繊維がしっかりいるけど、やわらかく解れて、これまた肉汁・・・とうか、「味」がジュワッ
って印象でした
やってみたくなりました
漬けとくスープもデミも時間が掛かるんで、面倒なら、タッパで湯せん的な感じでも良と思いますね～
その間に、簡単なソースでも作れば、バッチリです

これ、リリカルを知らない、普通にレシピ を探してる人に見つけてもらえるんでしょうか。。。

自分がそうなんですが、
作ったことがないものでも、本とか、ネットとかで調べて、その通り作るってのが、性に合わないって人、いますよね？
自分の中のイメージになるように、自分で作りたいんです
同じものでも、見るものによって、 分量が違くて、
何グラム・・・とか見ても、どれが自分のイメージに近いかなんて、分からないですからね。。。
味付けとか、自分でやるから！でも、ここだけは、参考に調べたいってのが、たまに出てくるんです。
そんな情報を公開してみましょう
誰かの参考になれば。。。

ということで、第1回「ムース編」
最近、初めて作ってみました↓（過去記事で写真あります）
http://www.lyrical-sugar.com/archives/571
パプリカのムースです。
このとき、これだけは知りたい、と思ったのが、
だいたいの生クリームの量と、ゼラチンの量。

ネットで調べると、生クリームと牛乳入れたり、水だったり、コンソメ入れたり、、、

まずは、平均的なところで、こんな感じでやってみました。
パプリカ1個
牛乳100cc
生クリーム100cc
ゼラチン3.5g狙い　←5ｇのパックから手勘で3.5使いました(笑)

パプリカをじっくり焼いて甘味を引き出してやれば、コンソメなんて要りません。味付けは塩だけです 。
皮が黒くなるまで焼いて、果肉だけ使ってピューレにして、 牛乳とよくゼラチンと混ぜておく。※湯せんにしてゼラチン溶かしました。
別で生クリームをホイップ。
ガトーショコラにタラタラ～とかけるくらいなイメージの硬さにしてみました。
ホイップ後に全部合体。小分け。冷蔵庫へ。

これでできた量は、写真にあるような日本酒用のオチョコ5個とウィスキーグラス満杯。オチョコだと、9個か10個ってとこかな？？
仕上がりの硬さは、平均的な感じでGOODでした。
すごく美味しくできましたが、パプリカよりクリームが若干勝ってる味でした。
パプリカを前面に出したければ、クリーム減らした方が良いです。

なんて感じで、どうでしょう。
自分だったら、こんな感じの情報があると、料理に取り入れやすいなぁと思います。

次回は、、、
同じ過去記事で紹介している、肉の低音調理です。
これも、考え方の話なんで、やり方は色々あると思います。
色々みて、結局、自分流でやって、上手くいったんで、紹介したいと思います。