yoheiです

　

札幌で作った料理

【贅沢な料理編】

今は、寮住まいでキッチンがないから、

札幌に帰ったときに料理するのは、楽しみの一つ

そして、お世話になった両親、祖父母に

贅沢な手料理を振る舞うのが、恒例行事

　

今回は、こんな感じですね～

・クラッカーにチーズとか乗せたやつ

・魚介料理

・肉料理

・スープ

　

今回は、20代最後の贅沢創作料理

最近の中では、一番美味く出来たと思います。

　

　

金目鯛とホタテのソテー

青紫蘇とガーリックの醤油味ソース。

真ん中に生ウニ。

ズッキーニとホタテ（新鮮なものに限る）を重ねて食べると、食感がすごく良いです。

　

　

北海道産　牛肉ヒレステーキ

バルサミコソース

肉100グラム分の代金で、軽く飲みに行けます(笑)

柔らかくて、肉の味がしっかりする感じでした。

　

　

北海道産ジャガイモのスープ

全ての料理で、基本的に化学調味料は使いません

味付けは愛情で。。。(笑)

化学調味料よりも、深くて飽きがこない味になります。

鶏の手羽先と適当な野菜でスープを取りました。

生クリームは、くどくなるので、使わずに、

牛乳とバターを少し加えて香りを付ける程度で

　

手羽先は、もったいないので、

豆板醤ポン酢etc…タレに漬けておいて、翌日食べました(笑)

　

まだ書くネタはありますが、今日はこの辺で、

続きは後日